免疫力を高める生活習慣サイトトップ >免疫力を高める食べ物  >> トマトに肥満防止効果発見?トマトの健康効果


肥満防止効果発見?全国でトマトが売り切れるほどの大人気です。
トマトが赤くなると医者が青くなる”という諺があるほど、トマトは健康野菜として知られています。

トマトトマトは世界で最も生産されている野菜であり、生食だけでなく、ジュースやソースなど幅広く利用・消費されている食品素材です。

トマトの”赤色”はリコピンという色素によるもので、活性酸素を除去し、生活習慣病から守ってくれる働きがあります。

これは、免疫細胞のパワーを低下させる活性酸素を体内で攻撃し、体の酸化を防いで、健康な免疫細胞を守ってくれる強い味方なのです。

リコピンには血糖値を下げる働きを持続させる効果や、悪玉コレステロールの酸化抑制、老化防止などの効果も明らかになってきました。
なかでもリコピンの含有率が高いのは完熟トマトで、皮部分にこそ最も多く含まれています。

生野菜を食べるカロテノイドが鼻や喉、気管などの粘膜を強化して、悪い細菌の侵入をブロックします。
もしウイルスが体内に入り込み、風邪を引いてしまっても、トマトのビタミンCが細菌に攻撃をして悪化を防ぎます。

豊富に含まれるカロテノイドとビタミンCのダブルパワーによって、風邪予防だけでなく、風邪を引いた後でも悪化させずに、治りを早めてくれる効果があります。


◆「メタボ対策に効果が期待できる」などと報じられ、今、トマトが大人気となっています。

トマトだけでなく、トマトジュースまでもターゲットになり、全国的に売り切れる店も続出しているようです。
きっかけは2012年2月10日に京都大学が発表した研究結果です。

トマトに中性脂肪を減らす効果があることは知られていたものの、具体的な成分は不明だったのですが、
京都大の河田照雄教授らは、トマトから抽出した物質から有効成分を見つけ、マウスで効果を確認したようです。
まだマウス試験での段階だが、これがテレビ・新聞などで相次いで報道されました。


★トマトの色素リコピンに関連する記事です★

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