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ハロウィンハロウィンのシンボルとして有名な「カボチャのお化け」で話題の野菜かぼちゃ。
原産地はメキシコの洞窟で、紀元前7000~5500年の地層から種が発見されています。

日本に伝えられたのは安土桃山時代にカンボジアからきたので、「かぼちゃ」と名付けられました。
かぼちゃは、秋のイメージが強いですが、実は夏の盛りを過ぎた今ごろ旬を迎える野菜です。

ビタミンA(β-カロテン)とビタミンC、E、カルシウム、鉄分を豊富に含んでいます。

これらが粘膜細胞を強化してくれるので美肌効果のスグレモノです。

さらに、かぼちゃは免疫力を高める効果によって、抗がん作用や老化防止に大きく貢献しています。

かぼちゃのわた健康効果

カボチャ
★NHKの朝の情報番組「あさイチ」内で、かぼちゃのわたを使ったジュースの作り方が紹介されていました。
(2013年8月27日放送)

実は、かぼちゃのわたや種はすごく栄養価が高いそうです。

料理研究家の谷島せい子さんは、捨てるのは、もったいないので、このわたを使ってかぼちゃジュースの材料としています。

「かぼちゃのわたジュース」は食物繊維たっぷり、免疫力アップ、美肌効果のスグレモノです。
かぼちゃのわたには、食物繊維やβカロテンなどは果肉の2倍もあるそうです。
 

かぼちゃのわたジュースの作り方


①半分に切ったかぼちゃからスプーンでわたを出し、ラップで包んでわたを電子レンジに2分加熱します。
②水または牛乳(1カップ)、レモン汁(大さじ1)、はちみつ(小さじ1)と一緒にミキサーにかけてできあがり。

甘さは蜂蜜の量で調節、思いがけずさっぱりとしたジュースができます。

 
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