免疫力を高める生活体験談サイトトップ >免疫力を高める食べ物  >> 今話題の乳酸キャベツで免疫力アップ
最近“乳酸キャベツ”がテレビで紹介されて注目されていますね。乳酸キャベツ
乳酸キャベツは初めて聞いたのですが、「ザワークラウト」のようです。
昔から欧州では愛されてきたキャベツの漬物ですね。
 

乳酸キャベツの効果


キャベツに塩を加えることで、キャベツに元々ついている乳酸菌の働きで発酵が進むのです。
この植物性乳酸菌とキャベツの栄養成分のダブルのパワーを実感できるのが乳酸キャベツです。
乳酸菌は、悪玉菌の増殖を抑えて腸内細菌のバランスを整え、免疫力アップが期待できるのです。
また、腸の掃除役となる食物繊維、美肌にいいビタミンCも含まれているようです。
 

乳酸キャベツの作り方


主な材料はキャベツと塩だけなのに、程よい酸味があるのは乳酸の風味が加わるからですね。
「世界一受けたい授業」では、ホエイ(ヨーグルトの上澄み)を入れたレシピが紹介されていました。
乳酸キャベツの作り方は「NHKあさイチ」で料理家の伊澤由美子さんのレシピを紹介します。

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